domingo, 18 de diciembre de 2011

El Secreto de la Spirulina

La Spirulina es un llamado organismos procariotas - y no un alga como se creía anteriormente1 -,  constituyéndose en  una de las primeras manifestaciones de vida en el planeta. Su antigüedad puede calcularse entre los 3.100 y 3.500 millones de años, de modo que se ubica en la base absoluta de las cadenas alimentarias que se construyeron a partir de ella. Tiene forma de filamentos espiralados microscópicos -como un tirabuzón- aunque son apreciables, además, formaciones rectas.

En estado seco -es decir, tal como se la consume- contiene entre el 60-70 % de proteínas (es el alimento de mayor contenido proteico conocido) distribuidas de acuerdo a un perfil cuali y cuantitativo excepcional y compuestas por aminoácidos esenciales y no esenciales. Posee, además, notables cantidades de vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B12) en el registro más alto que se da en la naturaleza. Su contenido de betacaroteno (pro-vitamina A), de la forma predominantemente cis, tiene un tenor de 30 a 40 veces superior a la zanahoria. La diferencia mayor con los betacarotenos sintéticos, de forma básicamente trans, es su bioactividad, que resulta sustantivamente inferior. También la Spirulina contiene otras vitaminas, especialmente la D, E, inositol, ácido fólico, biotina y ácido patogénico.

Su contenido mineral es notable, destacándose los tenores de Calcio, Magnesio, Fósforo, Potasio, Sodio, Zinc, Cobre, Manganeso, Cromo, Germanio y Selenio, aunque es relevante su concentración y biodisponibilidad de Hierro.

La Spirulina tiene una muy importante presencia de ácidos poliinsaturados linoleico y gamma-linolénico, precursores de algunas de las prostaglandinas (PGE 1, PGE2 y PGE3), hormonas encargadas del control de funciones primordiales del organismo como: la regulación de la presión arterial, la síntesis del colesterol y la división celular.

También contiene tres pigmentos sumamente importantes: la Fiocianina, de color azul; la Clorofila, de color verde; y los carotenoides, de color rojo-naranja. La Ficocianina estimula enormemente la actividad linfocitaria, participando, a través de enfatizar el sistema inmunitario, en la prevención de lesiones malignas, como el cáncer, inhibiendo su crecimiento o recurrencia. También se reporta su positivo efecto sobre la inhibición de la replicación del HIV-1. Son conocidas, también, las cualidades de la Clorofila como antiséptico y desintoxicante, además de obrar sinérgicamente en la captación y asimilación del Hierro. Dentro de los pigmentos carotenoides se destaca el Betacaroteno.

Al carecer de membranas celulares celulósicas -están constituidas por mucopolisacáridos- su digestibilidad es muy alta, alcanzando registros entre el 88 y 92 %, hecho que colabora a incrementar la biodisponibilidad inmediata de sus componentes básicos.


¿Cómo se obtiene la Spirulina?

Se cultivan en estanques abiertos, expuestos a la radiación solar plena, en medios salinos de dosificación controlada. El cultivo es removido permanentemente mediante la acción de molinos de aspas, de forma de incorporar anhídrido carbónico al medio y coadyuvar a la eliminación del oxígeno producido por la reacción fotosintética.

Cuando la biomasa alcanza su nivel óptimo, se cosecha por filtración. Las algas recién cosechadas, que tienen la consistencia de un yoghurt y de color verde intenso, se secan en secadores especiales de baja temperatura y atmósfera controlada, enriquecida con anhídrido carbónico para preservar de la oxidación sus componentes más inestables, en especial el betacaroteno.

Suele procesarle en polvos, o también se come la planta, pero su sabor no es bueno.  Más recientemente ha sido introducida al formato de la Tecnología de Suspensión en Gel.


domingo, 11 de diciembre de 2011

Omega3: Esencial!



ACIDOS GRASOS OMEGA 3, 
que son y para que sirven 


Los ácidos grasos omega 3 son ácidos grasos esenciales (el organismo humano no los puede fabricar a partir de otras sustancias),poliinsaturados, que se encuentran en alta proporción en los tejidos de ciertos pescados (por regla general pescado azul), y en algunas fuentes vegetales como las semillas de lino, la semilla de chía, el sacha inchi (48% de omega 3), los cañamones y las nueces.1 Algunas fuentes de omega-3 pueden tener otro tipos como los omega-6. Inicialmente se les denominó vitamina F hasta que determinaciones analíticas más precisas hicieron ver que realmente formaban parte de los ácidos grasos.


Fueron descubiertos en 1982 por el investigador Ralph Holman, como consecuencia de un estudio sobre la dieta de los esquimales, al relacionar y comprobar que la baja incidencia de infartos y enfermedades cardiovasculares entre esa población  estaba estrechamente relacionada con su dieta, muy rica en grasa animal marina que contiene una gran cantidad de omega 3. 



Los omega 3 son ácidos grasos poliinsaturados que pertenecen al grupo de grasas saludables. Son las llamadas grasas insaturadas. Los ácidos grasos monoinsaturadostambién pertenecen a este grupo, cuyo principal representante es el ácido oleico o dicho de otra forma el aceite de oliva virgen.

La dieta de los esquimales Los ácidos grasos Omega 3 se encuentran en pequeñas cantidades en algunos aceites vegetales, pero su fuente principal son los animales marinos (pescado azul y marisco) y en menor medida, las nueces. Los principales acidos grasos omega 3 son el ácido linoleico, el eicosapentaenoico (EPA) y el docosahexaenoico (DHA) 


Enfermedades cardiovasculares y trigliceridosLos efectos de los ácidos grasos omega 3 sobre las diferentes proteínas en el organismo humano no están todavía completamente definidos. El efecto más llamativo y claramente demostrado, es la disminución de los niveles de trigliceridos y VLDL (lipoproteínas de muy baja densidad) en todo tipo de sujetos.

Además de la modificación del perfil lipídico, el consumo de ácidos grasos omega 3 tiene efectos vasodilatadores que protegen de la trombosis, y por tanto de las enfermedades cardiovasculares. Se ha comprobado también que este tipo de grasas contribuye a regular la presión arterial aumentando la elasticidad de las arterias. 



Los alimentos ricos en omega 3Los alimentos mas ricos en este tipo de grasa son el pescado y el marisco. Y sobre todo el pescado azul. Por esto merece la pena incluirlo en la dieta, al menos dos veces a la semana. Entre los pescados azules mas aconsejables encontramos la anchoa, el salmon, la sardina, los arenques, el atun, la caballa, el chicharro, la palometa, la trucha, el cangrejo, la gamba, el mejillón, las ostras ...

Respecto de los vegetales hay que decir que contienen pequeñas cantidades de acido linoleico. Solo los frutos secos y sobre todo las nueces son una fuente significativa de omega 3. 



¿Hay que tomar suplementos de omega 3?
No es necesario tomar suplementos cuando se consume al menos dos veces a la semana pescado azul y habitualmente y a lo largo de toda la semana frutas, verduras y aceite de oliva. Si no nos gusta el pescado, hay que contemplar el tomar alimentos enriquecidos, para que nuestro organismo pueda benficiarse de sus efectos.  Estos vienen usualmente en el formato de cápsulas de aceite de pescado, o en el más novedoso formato que trae la Tecnología de Suspensión en Gel.





Los 55 Beneficios del Omega 3.
A continuación, los 55 Beneficios del omega 3. Éstas son las dolencias de salud que se mejoran o que se pueden prevenir si, un si condicional grande, podemos reordenar nuestros vidas y realizar los cambios mencionados arriba, dieta y ejercicio, con más ácidos grasos Omega 3.:

  • 1. Acné
  • 2. Agresión, comportamiento antisocial
  • 3. Alto nivel de triglicéridos
  • 4. Angina inestable
  • 5. Artritis
  • 6. Artritis reumatoide
  • 7. Asma
  • 8. Ataques al corazón.
  • 9. Aterosclerosis
  • 10. Autismo

  • 11.Cáncer cervical
  • 12.Cáncer de mama
  • 13.Cáncer de próstata
  • 14. Cáncer e hígado graso
  • 15. Coágulos de sangre-anti trombótico.
  • 16. Cociente de inteligencia bajo, en niños
  • 17. Colesterol HDL bajo
  • 18. Con aspirina, mejor control de inflamación

  • 19. Declinación mental
  • 20. Degeneración Macular-Daño a la retina-Ceguera
  • 21. Demencia
  • 22. Depresión
  • 23. Depresión postpartum
  • 24. Desequilibrios del colesterol
  • 25. Desorden bipolar
  • 26. Diabetes tipo 2
  • 27. Disfunción cognoscitiva
  • 28. Disfunción Endotelial

  • 29. El desorden de déficit de atención-ADD y ADHD
  • 30. Enfermedad de Alzheimer
  • 31. Enfermedades varias de animales.
  • 32. Envejecimiento acelerado
  • 33. Gota
  • 34. Hipertensión
  • 35. Inflamación general-indicador importante de envejecimiento
  • 36. Lupus

  • 37. Mal genio del niño
  • 38. Mala concentración
  • 39. Mala memoria
  • 40. Mala visión
  • 41. Malas articulaciones
  • 42. Metástasis de cáncer
  • 43. Muerte repentina- arritmia
  • 44. Nacimientos prematuros
  • 45. Osteoporosis
  • 46. Quemadura del sol-cáncer de piel
  • 47. Repetición de ataques del corazón
  • 48. Resfriados, gripas
  • 49. Restenosis de angioplastia y de cirugía abierta del corazón.
  • 50. Síndrome del ojo seco
  • 51. Soriasis
  • 52. Subdesarrollo cerebral del neonato

  • 53. Tensión arterial alta
  • 54. Todos los cánceres

  • 55. Uñas, pelo y piel malas

jueves, 8 de diciembre de 2011

El Acai. Poder del Amazonas

El acai es una baya procedente del estado de Pará, Brasil, es el fruto de los “acaizeiros”, palmeras altas y delgadas que los niños pequeños de esta zona aprenden a trepar desde temprana edad. Es una de las frutas antioxidantes que comienza a ganar popularidad por susmuchas propiedades para la salud y la belleza ya que, entre otras cosas, es rejuvenecedora (evita el desgaste prematuro de la piel).
¿Cómo es esta fruta?
Su nombre científico es euterpe oleracea, y vulgarmente se le conoce como Acai. Es una frutita parecida a los arándanos o las uvas, es pequeña y de color púrpura encendido, y crece en el amazonas.
De sus propiedades
• ANTIOXIDANTE: Es una fruta de efectos principalmente antioxidantes. Se calcula que contiene casi 33 veces más contenido de antioxidantes que una uva negra.
• ENERGETICA: es una fruta altamente energética, provee mucha vitalidad y resistencia por lo que es muy apreciada por deportistas y personas activas.
• REJUVENECEDORA: por su alto contenido de antioxidantes, rejuvenece, ayudando a combatir los radicales libres.
 DEPURATIVA: esta frutita es muy buena para ayudar a depurar el organismo tomandola en ayunas.
• REFUERZA DEFENSAS: su contenido de ácido elágico (un polifenol) ayuda a combatir  bacterias y virus.
 COLESTEROL: es muy buena para combatir y prevenir enfermedades cardiovasculares. Su aporte de fibra, su efecto antioxidante y su alto contenido de ácidos grasos benéficos dificultan la absorción de las grasas impidiendo que se oxiden y se conviertan en colesterol. Así que se puede decir que ayuda a disminuir los niveles de colesterol nocivo.
• ESTREÑIMIENTO: su alto contenido en fibra natural ayuda a combatir el estreñimiento.
• SISTEMA NERVIOSO: sus ácidos grasos ayudan a reforzar y mantener en buen estado el sistema nervioso, siendo recomendable para personas con padecimientos nerviosos.
 NUTRICION (aporte proteínico): contiene 16 aminoácidos, así que es recomendable en dietas vegetarianas y deportistas de alto rendimiento que busquen calidad en el consumo de proteínas.
• REMINERALIZA: contiene muchos minerales como Calcio, Zinc, Magnesio, Hierro y sobre todo tiene alto contenido de Potasio (930 mg. por cada 100 gr.). También es rico en vitamina E (45 mg. Por cada 100 gr.), vitamina C (20 mg.) y vitaminas del grupo B.
• asi que es recomendable para personas que padecen anemia, cansancio, falta de vigor, anorexia, etcétera.
• RICA EN ÁCIDOS GRASOS: contiene ácidos grasos poliinsaturados Omega 3, Omega 6, y Omega 9 (ácido oleico, linoleico, palmítico, etc.).
Puedes consumrla como si comieras uvas o tomarla en jugo. En el amazonas se consume en forma de helado y muy recientemente pude consumirse en formato de Tecnología de Suspensión en Gel.

sábado, 3 de diciembre de 2011

Queres bajar de peso?

Los secretos del Ácido Hidoxicítrico de la Garcinia Camboya



El ácido hidroxicítrico está presente en un 30% en la corteza seca del fruto de la garcinia cambogia, siendo la planta que más ácido hidroxicítrico posee. Este ácido tiene mucha similitud con los ácidos presentes en otras frutas cítricas, pero el ácido hidroxicítrico tiene su principal mecanismo de acción en limitar la transformación de carbohidratos en grasas por la inhibición de la enzima ATP-citrato liasa que convierte el citrato en ácidos grasos y colesterol, primer paso para la síntesis de grasas.
El bloqueo o inhibición de la ATP-citrato liasa por el ácido hidroxicítrico tiene como consecuencia el aumento de la síntesis del glucógeno en el músculo y en el hígado. Al aumentar las reservas de glucógeno se produce saciedad y menor consumo de comida por lo que podría servir para perder peso, siendo un producto natural que tiene como ventajas no activar elsistema nervioso central como otros anorexígenos, no interfiriendo en el sueño, ni en la frecuencia cardíaca ni en la presión arterial, sin producir nerviosismo.
El ácido hidroxicítrico (conocido en la bibliografía como HCA de su acrónimo en inglés) es un complemento alimenticio que podría ser útil en deportistas porque obtienen mayor reserva de energía en forma de glucógeno, con efecto saciante, suprimiendo el apetito, evitando que los hidratos de carbono se conviertan en grasas y su acumulación indeseable en el cuerpo. En pruebas con animales de laboratorio se han obtenido resultados que corroboran este potencial para modular el metabolismo de los lípidos.
Un isómero del ácido Hidroxicítrico, conocido como(2S,3R)-HCA, inhibe la enzima pancreática alfa-amilasa y la enzima intestinal alfa--glucosidasa, lo que da lugar a una reducción del metabolismo de los Hidratos de Carbono. in vitro.
La Garcinia cambogia, también llamado tamarindo malabar es un arbusto que crece sobre todo en el sur de la India.

Ayuda al metabolismo a "quemar mejor" los alimentos ya que aumenta la producción de calor del cuerpo (termogénesis), evitando así la problemática de los metabolismos lentos (personas con la temperatura de su cuerpo siempre muy baja). El hecho de que acelere la quema del exceso de grasa en el hígado la Garcinia cambogia esta indicada en hiperlipidemias y problemas cardiovasculares donde es importante el control del colesterol.
 La corteza desecada es un condimento utilizado en la cocina india, ingrediente del curry y también sirve para conservar el pescado. La goma guta es otro de sus componentes con propiedades purgantes.
Es recomendable en muchos problemas de circulación (consultar al médico o especialista) ya que tiene un efecto protector de las paredes de los vasos sanguíneos. A la vez sus propiedades antisépticas y antibacterianas ayudan a evitar infecciones.  
Garcinia cambogia es un complemento alimenticio ideal para deportistas ya que por un lado le ayuda a no almacenar grasas y por otro favorece la producción y almacenamiento de glucógeno que es como la gasolina de reserva de la cual echamos mano cuando hacemos deporte.
Las partes de la planta utilizada es la pulpa del fruto y su corteza que contiene diferentes principios activos como el ácido hidroxicítrico yantocianósidos. Existen referencias sobre la hepatotoxicidad del ácido hiroxicítrico2 El fruto puede desecarse o elaborar extractos fluidos que solo o en combinación con otros principios activos como la L-carnitina sirven para controlar el peso. Hasta ahora, se solía   suele comercializar en forma de cápsulas o en extracto líquido dependiendo del laboratorio, pero en su versión más innovadora apareció al mercado en forma de Gel, de agradable sabor y listo para ser consumido.




Wheatgrass: La revolución de los alimentos



El Whatgrass es el jugo del brote del trigo germinado.



Se recomienda tomarlo diariamente, al menos por 3 o 4 meses y si por alguna razón querés, podes seguir con una toma día por medio. Salvo en casos de ayuda o complemento para alguna enfermedad.

Por estar hecho de un germinado en Hidroponia, cultivado solo en agua, tiene sus nutrientes más concentradas, necesitas menos cantidad y su sabor es más suave y rico.



Contiene más proteínas por gramo que la carne vacuna, todas las vitaminas conocidas: A, D, C, E, K y toda la familia B, 2 veces más beta caroteno, tiene 94 de los 102 minerales que aporta la tierra, enzimas, 20 aminoácidos esenciales y no esenciales, y una alta concentración de clorofila (70%).No contiene ni gluten ni glucosa, puede ser consumido por celíacos y diabéticos.
Todo lo que necesita nuestro cuerpo naturalmente para estar sano y fuerte.
Es un alimento que no posee ninguna contraindicación y lo puede consumir personas de todas las edades
 El Jugo se extrae del brote o germinado de trigo y no del pasto, ya que en el brote hecho en hidroponia se concentran más las nutrientes y propiedades, dando así más resultados, mejor sabor y necesitando menos cantidad de jugo para su efecto terapéutico.

Características de salud y bienestar:

  • Poderoso reconstituyente y estabilizador del organismo y de sus funciones,desintoxicante y energizante
  • Excelente anti estrés. Reductor de la fatiga y agotamiento corporal y mental.
  • Ideal para deportistas y personas con alto desgaste físico, mental y emocional.  
  • Favorece el descanso,  mejora el ánimo y entusiasmo.
  • Mejora el rendimiento intelectual, alerta mental, concentración y memoria.
  • Disminuye la ansiedad y favorece la formación de serotonina.
  • Favorece la regeneración de tejido muscular, acelera la recuperación física.
  • Compensa la falta de nutrientes en la alimentación, es un gran “Complemento Dietario Natural”.
  • Ayuda mucho a estabilizar el peso corporal, eliminar grasas, en caso de exceso y controla la ansiedad. El cuerpo demanda solo el alimento que necesita al incorporar en ayunas y todas juntas, las nutrientes necesarias para su actividad diaria.
  • Purifica y oxigena la sangre y órganos, depura todo el organismo y elimina toxinas de todo tipo, incluso de residuos medicamentosos.
  • Ayuda a la formación y fortalecimiento de glóbulos rojos y colabora con laoxigenación de las células. Esto es gracias a que la clorofila tiene su estructura molecular similar a la hemoglobina. De las hierbas y verduras es la que más clorofila posee, 1kg de brote de trigo equivale a 22kg de verdura ( 22 veces +)
  • Tiene un 70% de clorofila. Aporta energía natural, desintoxica, oxigena y nutre nuestras células. Es desodorizante y combate problemas de mal aliento y fuerte transpiración.
  • Ayuda a mejorar los efectos secundarios de los fármacos. Es Anti carcinogénico y Anti mutagénico. Regula el ph del cuerpo haciendo desfavorable el crecimiento de virus, bacterias, gérmenes y la proliferación de cualquier enfermedad. Efectivo y gran colaborador en enfermedades degenerativas como el cáncer, entre otras. También actúa como preventivo.
  • Al estar el organismo mas fortalecido y regularizado, estas células no encuentran el medio ideal para mantenerse, entonces, se debilitan y aumenta las posibilidades de ser atacadas por el Sistema Inmune, el cual por recibir nutrientes naturales completas, se potencia actúa más eficientemente y mejora su capacidad de reconocer a las células enfermas y/o agresoras.
  • Fortalece el sistema inmunológico. Eleva las defensas y glóbulos rojos.
  •  Excelente anti anémico y estabilizador de nutrientes faltantes, sea vitaminas, minerales, aminoácidos o proteínas.
  • Mejora la digestión (gastritis, inflamaciones, etc.)y el metabolismo.
  • Regula la movilidad intestinal e inflamación, degradando la comida no digerida.
  • Fortalece mucho los Sistemas: Digestivo, Reproductor, Respiratorio, Circulatorio yCardiovascular.
  • Ayuda notablemente a regular el colesterol, triglicéridos y el nivel de glucosa en sangre (Diabetes)
  • No contiene ni glucosa ni azúcar. Apto y beneficioso para celíacos y diabéticos.
  • Activa el Sistema Linfático y lo hace menos espeso, lo cual mejora su función dedepuración, absorción de grasaselevar defensas, estabilizar sist. Nervioso y colaborar en cristalización de los Ácidos
  • De gran ayuda en adicciones: droga, alcohol, tabaquismo.
  • Mejora la vista, el cabello, las uñas y la piel, ya que previene el envejecimiento celular, estimula el colágeno y la elastina.
  • Excelente como aplicación externa para: piel desvitalizada, envejecida (por la edad o efectos del sol), acné, psoriasis, quemaduras, es también cicatrizante y regenerante. Caída del cabello, debilidad, falta de brillo.
  • De rápida absorción en el organismo: 20 minutos.